«Как будто кусок масла съел». Обзор настоящей и имитированной икры от «Чита.Ру»

Настоящую красную икру чаще всего хотят поесть перед Новым годом и в сам праздник. Мало кто закупается ею в обычное время, поэтому забайкальцев шокируют цены на нее, иногда стоимость вырастает за год в несколько раз. Однако на прилавках есть аналоги, которые стоят намного дешевле. Мы попробовали имитированную икру разных видов и сравнили ее с настоящей. Что получилось — в материале «Чита.Ру».

Оказалось, что купить настоящую икру не так-то просто. Имитированная есть в каждом супермаркете города, а вот настоящая не везде — ее не было в пяти различных магазинах. Я посмотрел на сайтах и нашел ее в «Абсолюте» и «Пятерочке». Пошел в «Столицу» просто потому, что этот торговый центр оказался ближе всего.

Найдя заветную полочку с икрой, увидел там около 10 различных видов имитированной. Самая дорогая стоила порядка 300 рублей. Как понимаете, настоящей среди них не было. Поскольку в приложении для заказа из «Пятерочки» эта икра всё-таки была, решил заказать именно там и просто дождаться, пока ее мне привезут. Спустя час после заказа оператор сообщила, что настоящей икры в наличии нет, а уже списанные с карты 800 рублей мне пообещали вернуть в течение 7 дней.

Попробовал воспользоваться заказом в «Абсолюте». На сайте была икра стоимостью 957 с лишним рублей, еще 100 рублей за доставку. Оформил. Спустя минут 20 мне позвонил курьер, сказал, что она какая-то не такая, и посоветовал отменить доставку.

Делать нечего. Отправился в «Абсолют» на Новобульварной. На прилавке ту икру я не нашел, но нашел икру от производственной компании «Невод» за 877 рублей. Со скидочной картой она мне обошлась в 449 рублей.

Конечно, можно было взять развесную икру на рынке, но там продают без этикетки, часто за наличку или переводом. Мне этот вариант не подходит.

Итого я купил пять баночек:

• имитированная икра «Омега-3» — 126,99 рубля;

• имитированная икра Fish House — 99,99 рубля;

• имитированная икра Fish House со вкусом лососевой икры с кремом — 64,99 рубля;

• структурированная лососевая икра «Невод» — 259,99 рубля;

• зернистая лососевая икра «Невод» — 449 рублей со скидкой (877 рублей без скидки).

На дегустацию я позвал еще одного журналиста «Чита.Ру» Александра Хамраева для более объективной оценки. В чём-то наши мнения сошлись, а в чём-то нет.

Первой на пробу мы взяли икру от «Омега-3». Она продается почти во всех магазинах в стеклянных банках — это удобно, можно закрыть и отложить часть на потом, не боясь, что продукт быстро испортится. Попробовав, я не почувствовал главного — вкуса икры, он отдаленно напоминал рыбу. Соли почти не чувствовалось. Ощущения во рту были такие, будто масла поел, однако это не самая худшая икра из всех, что я попробовал. Сами «икринки» были прозрачными, никаких зародышевых пузырьков там нет. В составе бутерброда она стала еще неприятнее. Вкус был таким, как будто на батон положили двойную порцию масла. Однако, забегая вперед, скажу, пахла икрой она сильнее, чем все остальные экземпляры.

Коллективно решили поставить оценку 5/10. Такой высокий балл этой икре удалось набрать лишь из-за цены.

Следующей на очереди была имитированная икра от Fish House — продавалась она тоже в стеклянной банке с крышкой, найти ее можно во многих супермаркетах. Икринки у нее были прозрачными. Сразу стоит отметить, что она более соленая, чем та, что мы пробовали до этого. В икре чувствовалась структура икринок — они лопались во рту и почти не пахли. С маслом на бутерброде икра показалась даже вкусной — казалось бы, идеальный вариант. Стоила она чуть дешевле, чем икра «Омега-3», хотя объем в два раза меньше. Оценка — 7/10.

Третьей по счету мы попробовали икру от Fish House с кремом. Она была в пластиковой упаковке с бумажной крышкой. Возможности плотно закрыть ее обратно нет. Продается всюду. Есть ее ложкой оказалось плохой идеей. Ощущения были примерно такие же, как поесть майонез с ложки. Может, это кому-то и понравится, но если да, то вкусы будут специфические. Намазывая этот крем с маленькими икринками на хлеб, мы отказались от масла. С ним бы эта смесь явно была бы невкусной. В целом есть можно, но от икры здесь одно название. Чувствуешь больше не икру, а крем, который ее окружает. Оценка 3/10.

Четвертой была структурированная лососевая икра от «Невода». Продают ее в маленькой консервной банке. Если не съел зараз, придется перекладывать в другую емкость, долго открытой она не простоит. По ощущениям прямо икра, однако внутри пустота — зародышевых пузырьков нет. Структурированная икра делается на основе обычной, которая потеряла товарный вид, но с помощью добавок ей придают достойный вид. По сути, это и есть красная икра, но с добавками. На вкус очень похоже. Наконец-то из всех четырех банок появилась та, у которой есть вкус рыбы. С маслом еще лучше. Отличия от настоящей минимальны, а стоит она раза в 2–3 дешевле. Я поставил ей оценку 8/10, а Александр Хамраев 10/10.

Пятой мы взяли уже настоящую икру от «Невода». Продавалась также в консервной банке емкостью 95 граммов. Когда открыл банку, из нее полилось что-то оранжевое, чуть-чуть вспенилось. Открыл до конца, увидел, что эта оранжевая масса среди икринок. При этом запах у продукта нормальный — рыбный, но цвет смущал. Наверное, поэтому она была со скидкой. Попробовали совсем чуть-чуть, чтобы на всякий случай не отравиться. Вроде всё хорошо. Поглядел на икринки — внутри были видны зародышевые пузырьки. Вкус был горьковатый, всё как у настоящей икры. Соль четко чувствовалась. На батоне с маслом — вообще идеально. Я поставил оценку 9/10, а Александр Хамраев — 8/10. Баллы сняла цена и отталкивающий внешний вид.