Воспаление желудка, ухудшение зрения и инфаркт. Что нужно знать перед тем, как пить кофе?

Несмотря на некоторую демонизацию кофе, это довольно полезный напиток. Во-первых, он богат антиоксидантами — веществами, помогающими защищать клетки от окислительного стресса и снижающими риск развития хронических заболеваний.

Также он способен улучшать когнитивные функции. Кофеин, содержащийся в кофе, может улучшать внимание, концентрацию и память, а также снижать риск развития заболеваний, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона, повышает физическую выносливость.

Немаловажный плюс кофе — это снижение риска ряда заболеваний: некоторые исследования показывают, что регулярное употребление кофе может снижать риск развития диабета 2-го типа, части сердечно-сосудистых заболеваний и нескольких видов рака. Ну и стоит отметить, что кофе может улучшать настроение и снижать риск депрессии благодаря влиянию на уровень серотонина и дофамина в мозге.

Существует миф, что кофеин тонизирует сосуды, это не так, кофеин спазмирует их. Отсюда постоянная серость лица и ухудшение зрения. Но это далеко не все последствия употребления кофе:

• кофеин может нарушать сон и ухудшать его качество, особенно если употреблять его вечером;

• он способен повышать тревожность, вызывать беспокойство, нервозность и учащение сердцебиения, особенно при больших дозах;

• у некоторых людей напиток вызывает расстройство желудка, изжогу или обострение гастрита;

• у людей с гипертонией может временно повышать кровяное давление;

• если выпить более одной чашки, то кофе способен поднимать гомоцистеин — избыток этой аминокислоты приводит к образованию тромбов, повреждению стенок сосудов, к отложению в них холестерина и кальция с образованием атеросклеротических бляшек;

• оказывает влияние и на сосуды матки и плаценты у беременных женщин, что опасно развитием гипоксии плода;

• повышает уровень глюкозы в крови и ускоряет всасывание углеводов. Таким образом, кофеин способствует увеличению массы;

• повышает уровень гормона стресса кортизола, а это связано с резистентностью к инсулину, повышением аппетита и тягой к жирной и сладкой пище. Высокий уровень кортизола может способствовать образованию жировых отложений в области живота и других проблемных местах.

Растворимый кофе бывает трех видов: сублимированный, агломерированный (он же гранулированный) и порошкообразный.

Самый безвредный и качественный растворимый кофе — гранулированный, он наиболее технологичный и зачастую не содержит примесей и консервантов, по качеству и свойствам ближе к зерновому.

Если на завтрак выпивать сублимированный кофе, то есть риск возникновения язвы или воспаления желудка. Производители могут добавлять различные ароматизаторы и усилители вкуса, что приводит к раздражению слизистой желудка и кишечника. При беременности тоже не рекомендуют пить кофе.

Кофеин — психотропное вещество, которое вызывает зависимость. Зависимость — это несвобода, человек теряет чувство меры. Плюс этот психотропный эффект подобен эффекту после приема алкоголя.

Если вы пили кофе долго и регулярно и решили «уйти» от этой привычки, может возникнуть синдром отмены: головокружение, головные боли, апатия. Это организм очищается от кофеина и учится быть независимым. Легче пройти эту «ломку», используя черный крупнолистовой свежезаваренный чай с плодами шиповника — он тоже тонизирует, но без побочных эффектов. Состояние улучшится через 2–7 дней.

Это всё индивидуально. Существует «ген кофеина» — ген CYPIA2. Он ассоциируется с метаболизмом кофеина. Ген AHR регулирует активность гена CYPIA2. Около половины людей — носителей вариантного гена — имеют сниженную скорость окисления кофеина, что приводит к побочным эффектам, в частности, высокому риску инфаркта. Только те, у кого скорость окисления кофеина высокая, могут чувствовать себя в относительной безопасности.

Возьмем короткий пример: известный французский писатель Оноре де Бальзак был большим любителем кофе, мог выпивать до 20 кружек кофе в день. Умер от обширного инфаркта миокарда.

Не стоит забывать, что от любого продукта может быть вред. Всё зависит от индивидуальных особенностей организма. Но если вы хотите сократить или же вовсе отказаться от кофе, можете попробовать заменить его зеленым или мятным чаем. Также можно заварить имбирь с лимоном. А для дополнительного заряда бодрости всегда советуем физическую активность, даже небольшая разминка ускорит кровообращение и прогонит сонливость.

В кружке чая тоже содержится кофеин, но меньше, чем в кружке кофе. Кофеин в чае другой, он связан с танином и формирует вещество теин. По сути, теин — это кофеин чая, но действие его мягче, а длительность дольше. У диабетиков, поменявших кофе на чай, происходит снижение уровня сахара в крови. Женщины, начинающие день со стакана теплой воды, сияют изнутри. А у женщин, которые всю жизнь начинают день с кружки крепкого кофе, серый оттенок кожи лица.