Более полутонны мясных полуфабрикатов в Забайкалье не пустили в продажу из-за бактерий

Около 650 килограммов мясных полуфабрикатов, поступивших в Забайкалье из Курской области, уничтожили из-за превышения в мясе уровня микробов и отсутствия ветеринарных документов, сообщили ИА «Чита.Ру» 18 февраля в пресс-службе краевого управления Россельхознадзора.

«В ходе лабораторных испытаний обнаружено значительное превышение общего уровня бактериальной обсеменённости (Общее микробное число). Возможной причиной серьёзных нарушений ветеринарно-санитарных правил стало несоблюдение технологии производства. [...] Как объясняют эксперты, после разморозки такой продукции патогенная микрофлора начинает развиваться с большой скоростью», — говорится в сообщении.

Также мясо поступило без ветеринарных сопроводительных документов о его территориальном и видовом происхождении, ветеринарно-санитарном состоянии, эпизоотическом состоянии места его выхода.

Владельца продукции за нарушения ветеринарного законодательства привлекли к административной ответственности.